1.基本信息?
2.性質
3.用途
4.生產制備
5.安全信息
6.訂購價格
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L-天門冬氨酸鈉|3792-50-5 基本信息：
中文名稱：L-天門冬氨酸鈉
中文同義詞：氨基-L-丁二酸一鈉;L-天門科氨酸鈉(1水);L-天冬氨酸鈉鹽;L-天門冬氨酸鈉;L-天冬氨酸一鈉;L-天冬氨酸鈉一水;L-天冬氨酸鈉鹽,一水;天門冬氨酸鈉鹽
英文名稱：Sodium L-aspartate
英文同義詞：Sodium (2S)-2-amino-3-carboxypropanoate;aspartatemonosodiumsalt;monosodiumaspartate;MonosodiumL-aspartate;L-ASPARTATE SODIUM;L-ASPARTIC ACID MONOSODIUM SALT;L-ASPARTIC ACID SODIUM SALT;L-ASPARTIC ACID NA SALT
CAS號：3792-50-5
分子式：C4H5NNa2O4
分子量：177.07
EINECS號：223-264-0
相關類別：氨基酸和衍生物;Amino acid salt;食品和飼料添加劑;營養性添加劑;調味劑;調味劑（風味增強劑）;食品添加劑;顯鮮劑;氨基酸;防腐劑;化工品;生物化工;醫藥中間體;有機酸;food additive;food additives;pharmaceutical intermediate;標準品;精細化學品;生化試劑;其他生化試劑
Mol文件：3792-50-5.mol

L-天門冬氨酸鈉|3792-50-5 性質：
性狀：無色至白色柱狀結晶或白色結晶性粉末。
熔點：~140 °C (dec.)
沸點：264.1 oC at 760 mmHg
閃光點：113.5oC
密度：1.514g/cm3
Inchi：InChI=1/C4H7NO4.Na/c5-2(4(8)9)1-3(6)7;/h2H,1,5H2,(H,6,7)(H,8,9);/q;+1/p-1/t2-;/m0./s1
溶解性：易溶于水，不溶于乙醇。
儲運條件：庫房通風低溫干燥;與氧化劑分開存放。

L-天門冬氨酸鈉|3792-50-5 用途：
1、大部分用作食品添加劑。該品具有左旋谷氨酸的類似味道，與核酸系列調味品用，其香味倍增。作為調味品使用時一般都與天然調味品、谷氨酸鈉、甘氨酸等配合，有的與檸檬酸鈉、丁二酸鈉等有機酸配合，也有在清涼飲料中與聚合磷酸鹽一起使用。該品主要用于水產制成品、湯面等食品。
天冬氨酸鈉的特點是：
（1）加入桔子汁等清涼飲料中，由于其有獨特的爽口香味，因此能更增加清涼感；
（2）與其他調味品并用可以增效，以制作濃郁的香味；
（3）與糖精鈉并用，有去除苦味的作用；
（4）加入汽水、可口可樂等碳酸飲料中，可增加二氧化碳的保持力；
（5）加入水產制成品中，可使香味更濃。此外，還有抑制食品色、香味變化的功能。
2、營養強化劑 （ 食品中） 。雖屬非必需氨基酸，但參與新陳代謝過程，生理上有重要作用。用量無限制性規定。也可用作調味劑。化妝品工業用作營養性添加劑。

L-天門冬氨酸鈉|3792-50-5 生產制備：
用氫氧化鈉中和左旋天冬酸而得。

L-天門冬氨酸鈉|3792-50-5 安全信息：
fluka brand fcodes：3
毒性：GRAS(FEMA)。

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