性狀：雙乙酸鈉是乙酸鈉和乙酸的分子化合物,由短氫鍵締合。白色吸濕性晶狀粉沫,無毒,具有乙酸氣味,易溶于水(1g/ml)和乙醇.加熱至1500℃以上分解,散發出煙氣及刺激性酸味。水溶液的PH值為4.5—5.0(10%水溶液)。
用途：雙乙酸鈉是一種多功能的食用化學品。主要用作食品和飼料工業的防腐劑、防霉劑、螯合劑、調味劑、PH調節劑、肉制品的保存劑，也是復合型防霉劑的主要配料。
熔點：323-329°C
特定比重：1.5285
敏感性：對濕度敏感
貯存：密封保存。
江萊生物試劑盒
七彩虹溶液
