性狀:深褐色糊狀或淡黃色粉末,呈酵母所特有的鮮味和氣味。粉末制品具有很強的吸濕性。一般糊狀品含水20%~30%,粉末品含水5%~10%。5%的水溶液Ph值為5.0~6.0。
用途:硫代硫酸鈉五水合物用于營養強化劑。作為B族維生素的強化之用。